豚バラ肉は、赤ワイン１００ｃｃと蜂蜜１５ｇ、醤油小さじ１を合わせたものに3時間くらい漬ける。

白菜を根元からさきに熱湯に入れて、しんなりするまでゆでて、ざるにあげてさます。

２の白菜で１の豚バラ肉（2つ折りくらいで）を根元の方からしっかり巻いて、１の漬け汁に戻して更に1時間ほど置く。

鍋に３を漬け汁ごと入れて、ふたをして弱火で１５分ほど煮る。最後に塩、こしょうを振って２～３分煮て、完成。