モモ肉は一口大に切る。☆とモモ肉を袋に入れてもみこむ。空気を抜きながら縛って、20～30分置いとく。

片栗粉を油にパラパラと落とし、しゅわっと浮いてきたら入れます。泡が沸々なるぐらいを保ちながら、良い色に揚げて下さい。