セロリとイカの炒め物
coco（虎子） @cook_40088281
セロリのシャキシャキが美味しいひと品です♪
このレシピの生い立ち
昔、「セロリとイカの炒めたもの」を初めて食べたのが、主人の実家でした。
意外にも苦手なセロリを美味しく食べることができたので、それ以来、自分なりの味付けにアレンジして食べています。
セロリとイカの炒め物
セロリのシャキシャキが美味しいひと品です♪
このレシピの生い立ち
昔、「セロリとイカの炒めたもの」を初めて食べたのが、主人の実家でした。
意外にも苦手なセロリを美味しく食べることができたので、それ以来、自分なりの味付けにアレンジして食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉と茎の境目の部分を包丁でひっかけ、下に向かって引くようにして筋を取る。同じ要領を繰り返して他の所の筋も取る。
- 2
セロリを５mmぐらいの幅で斜めに切り、水にさらしておく。
-
- 3
解凍したイカに隠し包丁を入れ、ひと口大に切り、しょうがのしぼり汁と片栗粉をまぶして手でもんで しばらくおく。
-
- 4
下処理をしたイカを沸騰したお湯にさっと入れ、ザルにあげておく。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、人参をさっと炒める。
-
- 6
セロリを加えて１～２分程 炒め合わせる。
-
- 7
イカも加えて、さらに炒め合わせる。
-
- 8
ラーメンスープ、酒を入れて さらに炒め仕上げに こしょう少々をふる。
-
コツ・ポイント
セロリのシャキシャキ感を保つために、炒める工程では、あまり時間をかけない方がいいと思います。
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