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紀州名物 めはり寿司
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紀州名物 めはり寿司-レシピのメイン写真

紀州名物 めはり寿司

しろこ
しろこ @cook_40074037

和歌山県南紀地方では、どこの家庭でも作ります。
紀州の味をどうぞ!!!
このレシピの生い立ち
私が生まれた紀州では、どこの家庭でもめはり寿司を作ります。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。

和歌山県南紀地方では、どこの家庭でも作ります。
紀州の味をどうぞ!!!
このレシピの生い立ち
私が生まれた紀州では、どこの家庭でもめはり寿司を作ります。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。

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紀州名物 めはり寿司

しろこ
しろこ @cook_40074037

和歌山県南紀地方では、どこの家庭でも作ります。
紀州の味をどうぞ!!!
このレシピの生い立ち
私が生まれた紀州では、どこの家庭でもめはり寿司を作ります。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。

和歌山県南紀地方では、どこの家庭でも作ります。
紀州の味をどうぞ!!!
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私が生まれた紀州では、どこの家庭でもめはり寿司を作ります。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。

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材料

8個分
  • 高菜漬け(8枚入) 1袋
  • ごはん 2合
  • かつおぶし 適量
  • 【調味料】
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    高菜塩漬

    • 紀州名物 めはり寿司作り方1写真
  2. 2

    茎の太い部分と葉の薄い部分を切り分ける
    葉の薄い所は調味料に漬け込む(15分~30分)

    • 紀州名物 めはり寿司作り方2写真
  3. 3

    茎をみじん切りにして、かつおぶしと一緒に炊きたてのご飯に混ぜる

    • 紀州名物 めはり寿司作り方3写真
  4. 4

    おむすびに握る

    • 紀州名物 めはり寿司作り方4写真
  5. 5

    調味料をかるく絞った葉で包みます

    • 紀州名物 めはり寿司作り方5写真
  6. 6

    22年10月11日
    しょうゆとみりんの割合を変更しました。

コツ・ポイント

葉の表の方を外にして包んでください。
醤油や漬け込む時間はお好みで加減してください。

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しろこ
しろこ @cook_40074037
2010/05/08 06:48に公開

このレシピのキーワード

すし かつお節 ご飯

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