小松菜は一口大に、もやしは小松菜より小さく刻む。

豚挽肉を炒め、香りが立ってきたら、小松菜、もやしを加え、塩、こしょうで味を整える。

野菜から水分が出てくるので、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで吸い取る。

とき卵を流し入れ、すぐにご飯を入れてパラパラになるまで炒めて出来上がり。