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舞茸のごま和え
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舞茸のごま和え-レシピのメイン写真

舞茸のごま和え

となごん
となごん @cook_40036879

1品足りないときに作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
えっ?きのこのごま和えって・・珍しいなぁ~と思い先月クッキングスクールにて習いおいしかったのがきっかけです。いろんな胡麻和えをクックパッドにて閲覧したら、きのこの胡麻和えのレシピが1つもなかったので、1度作って頂きたい!と思ったからです。

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えっ?きのこのごま和えって・・珍しいなぁ~と思い先月クッキングスクールにて習いおいしかったのがきっかけです。いろんな胡麻和えをクックパッドにて閲覧したら、きのこの胡麻和えのレシピが1つもなかったので、1度作って頂きたい!と思ったからです。

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となごん
となごん @cook_40036879

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1品足りないときに作ってみて下さい。
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えっ?きのこのごま和えって・・珍しいなぁ~と思い先月クッキングスクールにて習いおいしかったのがきっかけです。いろんな胡麻和えをクックパッドにて閲覧したら、きのこの胡麻和えのレシピが1つもなかったので、1度作って頂きたい!と思ったからです。

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材料

2~4人分
  • 舞茸・・しめじ・エリンギ・しいたけでもOK 1~2パック
  • すりごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 白練りごま 大さじ1ぐらい・・・混ぜる際に調節して下さい。
  • しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    舞茸は、食べやすい大きさに手でほぐす。根元が気になるとこがあったら取り除く。

  2. 2

    フライパンを熱し油を入れ、舞茸を炒める。中火で3分炒めて下さい。

  3. 3

    ボールにすりごま・砂糖・白練りごま・しょうゆを入れて味をしっかりとなじませる。1度味見をして下さい。

  4. 4

    ②の炒めた舞茸をボールに入れて和え、こんもりと器に盛ったらできあがり!!

コツ・ポイント

舞茸を炒める際に、炒める時間が短いと苦味があるのでしっかりと炒めて下さい。今回舞茸のみでしたがきのこ類を各1パックずつ購入して一緒に炒め作っても美味だと思います。

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となごん
となごん @cook_40036879
2008/10/07 02:25に公開
生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。
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このレシピのキーワード

ごま和え シメジ しいたけ エリンギ まいたけ

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