生クリームと砂糖１０gを泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。

みかんの皮をむき、ミキサーにかける。

みかんを鍋に入れ、砂糖１０g、ラム酒、シナモンを入れ煮詰める。(みかんの薄皮が気になれば取り出す）

一旦火を止め、水で溶いたコーンスターチを入れ、再び火を通し、さましておく。

ボールに卵、牛乳、ヨーグルト、４のみかんソース大さじ１を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜる。

５の生地をフライパンで焼く。

焼いたホットケーキの上に、４のソースと１の生クリームをかけたら完成。