ジャガイモを6等分し、茹でる

茹で上がったら、茹で汁を捨て、粉ふにきする

暖かいうちにピクルス液を染み込ませる

玉ねぎピクルスを加えて冷ましておく
※あれば、紫色のジャガイモ（シャドークイーン）などを別に茹で、加える

冷めたら、マヨネーズを加えて和える
※塩、胡椒で味を調える