玉ねぎピクルスで簡単ポテトサラダ
adukian @minami92
じゃがいもを茹でて混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
玉ねぎピクルスがあれば、簡単に美味しいポテトサラダが作れるのではないかと試してみました。
ゆでたジャガイモだけで十分に美味しいサラダになりました。
玉ねぎピクルスで簡単ポテトサラダ
じゃがいもを茹でて混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
玉ねぎピクルスがあれば、簡単に美味しいポテトサラダが作れるのではないかと試してみました。
ゆでたジャガイモだけで十分に美味しいサラダになりました。
作り方
- 1
ジャガイモを6等分し、茹でる
-
- 2
茹で上がったら、茹で汁を捨て、粉ふにきする
-
- 3
暖かいうちにピクルス液を染み込ませる
-
- 4
玉ねぎピクルスを加えて冷ましておく
※あれば、紫色のジャガイモ（シャドークイーン）などを別に茹で、加える -
- 5
冷めたら、マヨネーズを加えて和える
※塩、胡椒で味を調える -
- 6
ゆで卵、パセリ、パプリカなどを飾る
コツ・ポイント
ゆでたての暖かいうちにピクルス液を馴染ませます。
冷めてからマヨネーズで和えると美味しくなるようです。
日持ちも良くなり、ピクルスの糖分のおかげで冷蔵庫で保存しても滑らかなままのように感じます。
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