給食の鯵のからあげ

給食の鯵のからあげ

割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

給食のおかずで1番か2番目ぐらいに好きだったヤツです。
このレシピの生い立ち
懐かしの給食シリーズを作ろうと思い。でも給食で食べたものより美味しくできた（笑）

給食のおかずで1番か2番目ぐらいに好きだったヤツです。
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懐かしの給食シリーズを作ろうと思い。でも給食で食べたものより美味しくできた（笑）

給食の鯵のからあげ

割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

給食のおかずで1番か2番目ぐらいに好きだったヤツです。
このレシピの生い立ち
懐かしの給食シリーズを作ろうと思い。でも給食で食べたものより美味しくできた（笑）

給食のおかずで1番か2番目ぐらいに好きだったヤツです。
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懐かしの給食シリーズを作ろうと思い。でも給食で食べたものより美味しくできた（笑）

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材料

3人分

鯵 3匹(三枚下ろし)
コショウ適量
醤油大さじ3
しょうがペースト大さじ１
料理酒大さじ1
片栗粉適量
油適量

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作り方

1

鯵の三枚下ろしは小骨を取ってコショウをまぶして馴染ませておく。
2

鯵をしょうゆ、酒、しょうがペーストを合わせたものに漬け込む。(最低でも10分は漬けて置いた方がいいです)
3

鯵全体に片栗粉をまぶす。
4

フライパンに油をひき、油が温まったら鯵を投入し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
5

揚がったらクッキングペーパーで余分な油を吸い取り、皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

小骨をしっかりとること！

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割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

2016/09/18 07:55に公開

†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)