鶏胸肉のカリカリ揚げ（和風味）
なつきひめ @cook_40105189
カリカリ衣と醤油味でおかずにもおつまみにもピッタリです（ちょっぴり変更しました）
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく通っていた洋食屋さんにあったフレーク衣のチキンカツ！
自宅で簡単に美味しくできたらな〜と考えた一品です。
鶏胸肉のカリカリ揚げ（和風味）
カリカリ衣と醤油味でおかずにもおつまみにもピッタリです（ちょっぴり変更しました）
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく通っていた洋食屋さんにあったフレーク衣のチキンカツ！
自宅で簡単に美味しくできたらな〜と考えた一品です。
作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。そぎ切りがベスト
- 2
ボウルに鶏胸肉と☆印を全部入れて、手でよくもみこんでから約３０分漬け込みます
- 3
汁気を少し捨て、卵を②のボウルに入れよく混ぜる
- 4
③に片栗粉を入れまんべんなく混ぜる。この時肉に薄く衣がついてればO.K.
ドロドロ状態で大丈夫です - 5
コーンフレークをパン粉をつけるのと同じように１枚ずつつける。少しコーンフレークを砕きながらつけるとうまくつきます。
- 6
１６０度〜１７０度位の油で約６分揚げれば出来上がり
コツ・ポイント
①コーンフレークは砂糖の入っていないものがオススメ！
②揚げ温度は低めでじっくり
③油に入れたら約３分は触らない（衣が取れちゃいます）
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カリカリ!! チキンカツ ☆チーズ風味☆ カリカリ!! チキンカツ ☆チーズ風味☆
衣にコーンフレークを使っているので、カリカリっとした食感が楽しめます♪少ない肉でも、コーンフレークでボリュームが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17984731
