ビニール袋に☆を入れ、胸肉を斜めに一口大に切ったものも入れる。よくもみこみ冷蔵庫で1時間休ませる。

１に◎を入れ、よくもみこみ２０分冷蔵庫で休ませる。

２をザルに上げ、10分おく。

片栗粉をまぶす。皮の間もつけると揚げた時、パチパチはねにくい。30分冷蔵庫で休ませる。このときに片栗粉が馴染みます。

油を１８０度に熱し、4分ほど揚げたら完成。
食べるとき、塩コショウをつけるとより美味しいです。