キャベツを水で洗って水気を切って、３、５ｃｍ×３、５ｃｍに切る。もやしを水で洗って水気を切る。

エリンギを２、５ｍｍ厚さに薄切りにする。鶏もも肉を２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切る。

鍋に鶏もも肉、オイルを入れて、中火にかけて炒める。エリンギを入れて炒める。キャベツを入れて炒める。

料理酒を入れて火を入れる。水を入れて、沸騰したら鶏ガラスープ、ホワイトペッパーを入れて、中華乾麺を入れて煮ていく。

２分から２分３０秒、好みの茹で加減で煮たら、火を止める。丼に盛り付けたら出来上がり♪