四日市トンテキ改(赤味噌)
赤味噌でたれを作ってみました
このレシピの生い立ち
三重県ならソースより赤味噌が会うと思ったので考えてみました
作り方
- 1
肩ロースは塩胡椒をし、脂身を切るように切れ目を入れ、小麦粉を付ける
- 2
オリーブオイルで薄切りにしたニンニクを炒め少し焦げ目がついたらニンニクをとりだし肩ロースと玉ねぎを焼く
- 3
火が通ったら合わせておいたタレを絡め盛り付ける
- 4
キャベツの千切り、焼いたニンニク、マヨネーズ味噌のドレッシングを盛り付ける
コツ・ポイント
玉ねぎは焦げやすいので気をつけて
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