お魚ソテーのさっぱりラビゴットソース
ななまま @cook_40035130
カリッとソテーした白身魚にさっぱりしたフレンチドレッシング風味のソースをかけます。
お好きな野菜とライスを盛りつけてちょっとカフェご飯風にしてみました。
このレシピの生い立ち
タルタルソースも美味しいですが、たまにはさっぱりしたソースもおいしいです。
このソースは、鶏肉や、豚しゃぶ肉、茹でたアスパラガス、トマトサラダなどにかけても美味しい万能ソースです。
お魚ソテーのさっぱりラビゴットソース
カリッとソテーした白身魚にさっぱりしたフレンチドレッシング風味のソースをかけます。
お好きな野菜とライスを盛りつけてちょっとカフェご飯風にしてみました。
このレシピの生い立ち
タルタルソースも美味しいですが、たまにはさっぱりしたソースもおいしいです。
このソースは、鶏肉や、豚しゃぶ肉、茹でたアスパラガス、トマトサラダなどにかけても美味しい万能ソースです。
作り方
- 1
★印の野菜をすべてみじん切りにして、ボールに入れて♧印の調味料と混ぜ合わせてラビゴットソースを作る。
- 2
銀ダラは水気を拭いて下味用の塩こしょうをして、小麦粉を薄くはたいておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して，魚を並べ入れて中火で両面こんがりと焼く
仕上げにバターを入れて焦がさないように風味を付ける - 4
お皿に盛りつけて生野菜を添えて、ラビゴットソースをかける。
お好みで、ライスを一緒に盛りつけてワンプレートにしても美味しいです。
コツ・ポイント
ラビゴットソース用の野菜はすべてそろわなくとも大丈夫です。
他にセロリなど入れても美味しいです。
魚は白身（カジキ、サワラなど）だけではなくアジやサバ、イワシなどの青魚などもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17984885
