【生地】
バターをフライパンで溶かす。ボールに薄力粉砂糖を入れ泡立て器で混ぜ混ぜ。

１に卵を入れよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え混ぜる。バターも入れる。

フライパンは洗わないでキッチンペーパーで拭き取ります。これは生地を焼くたびに使うのでとっておく。

フライパンを熱しクレープを焼く。私はお玉に少なめに流し入れてお玉の底でのばしてます。

端がちりちりしてきたら裏返して１０秒ほど焼き皿に出しましょう。

マーガリンがしみたキッチンペーパーでフライパンを焼くたびふき４と５を繰り返す。私は16枚焼けました。

【クリーム】
全卵に砂糖を入れすり混ぜ薄力粉も加えよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加え混ぜたらレンジで1分30秒チン！取り出して混ぜる。

更に1分レンジでチン→混ぜる。1分チン→混ぜる。バニラエッセンスとラム酒を入れて
冷蔵庫や保冷剤で完全に冷やす。

生クリームをお辞儀するくらいまで泡立て、完全にさめた９にひとすくい入れ混ぜる。混ざったら残りもいれて混ぜる。

生地を皿に引き、クリームを塗る。真ん中が厚くなりがちなので気をつけて。

フルーツを挟む場合は4回に一回くらいクリームの上に散らす。