野菜たっぷり白菜のあんかけ丼

Name: 野菜たっぷり白菜のあんかけ丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ５枚; にんじん １/２本; たまねぎ １/２個; 舞茸 １/２袋; 油揚げ ２枚; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１; 塩コショウ 少々; オイスターソース 大さじ１; 水 500ml; 水溶き片栗粉 適量; 豆板醤 小さじ１/２; ご飯 お好きなだけ

リラシャン @cook_40048842

白菜の消費に。野菜もたくさん摂れて温まりますよ。２歳の娘も一緒に頂きます(^O^)
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあると実家の母がよく野菜あんかけにしてくれました。そこから今、家にあるものでアレンジレシピです。

野菜たっぷり白菜のあんかけ丼

リラシャン @cook_40048842

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材料

白菜５枚
にんじん１/２本
たまねぎ１/２個
舞茸１/２袋
油揚げ２枚
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１
塩コショウ少々
オイスターソース大さじ１
水 500ml
水溶き片栗粉適量
豆板醤小さじ１/２
ご飯お好きなだけ

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作り方

1

油揚げは湯通した後、白菜・舞茸同様に食べやすい大きさにカット。人参玉ねぎは千切り切りにする。
2

フライパンに油をひいて野菜を炒める。火が通ったら塩コショウ・水・鶏ガラスープの素・オイスターソースを入れる。
3

沸騰したら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみが付いたら豆板醤を入れてご飯の上に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

野菜はアレンジありです。
舞茸→しめじ・えのき
油揚げ→豚肉・挽肉・ツナ缶なども美味しいと思います。

２歳の娘は豆板醤を入れる前に取り出し、野菜をもう少し刻んで食べています。

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つくれぽ

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リラシャン @cook_40048842

2013/02/09 06:02に公開

『くっくぱっど』を参考に料理を楽めるようになったママ（42)です。神奈川県在住、主人（40）娘（12）長男(8)次男(0)な5人家族です。趣味はマラソン　歌うこと。おいしいものを食べるのが、元気の源です。きな粉、納豆、高野豆腐レシピ大好きです♡みなさんのレシピ参考に子供たちと一緒に料理をするのが、今の楽しみです。。。

このレシピのキーワード

丼あんかけ白菜にんじんまいたけ油揚げ玉ねぎご飯

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