イタリアンなめ茸
rinox @cook_40115312
アーリオ・オーリオペペロンチーノとえのき茸のマリアージュ
ご飯はもちろん、茹でたてパスタに和えても
ワインにも合います
このレシピの生い立ち
元々、なめたけを作るのにオリーブオイルを使っていたので、そこからふと
「他にも入れたら美味しいかも」
とひらめき☆
他のきのこを混ぜても美味しいですよ♪
イタリアンなめ茸
アーリオ・オーリオペペロンチーノとえのき茸のマリアージュ
ご飯はもちろん、茹でたてパスタに和えても
ワインにも合います
このレシピの生い立ち
元々、なめたけを作るのにオリーブオイルを使っていたので、そこからふと
「他にも入れたら美味しいかも」
とひらめき☆
他のきのこを混ぜても美味しいですよ♪
作り方
- 1
えのきの石付を落とし、半分に切る
石付き寄りの部分は手でほぐす -
- 2
鍋にオリーブオイル・にんにく・ローリエ・鷹の爪を入れ、弱火で香りをだす。
-
- 3
にんにくがほんのり色づいたら、えのきを入れ中火で炒める。
- 4
えのきの油がまわりクタっとしはじめたら、麺つゆを入れさらに炒める。
- 5
茹でたてパスタと和えるだけで
きのこ入りのペペロンチーノに -
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので注意。
ほんのり色づいた後は、とにかく素早く仕上げてください。
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