冷凍パイシートを半解凍してから5×5cmにカットをする。

カットしたパイ生地の一枚をハート型にくり抜き、もう一枚の生地の中心部にジャムを塗布。(少し多めに塗る。)

中心部に乗せたジャムの周りに卵黄を薄く塗り、②の型どった生地を乗せる。

210度で10分膨らむまで焼き、190度で更に10分焼き目が付くまで焼く。