細切りになっている豚トロに軽く塩コショウしてから、小麦粉を振って全体に薄くまぶす。

小さめのボール等に★を入れてよく混ぜる。別容器にパン粉を入れて用意する。

油を中火に温める。
１の豚トロに★→パン粉の順に付ける。パン粉は手で軽く押し、両面しっかり付ける。

油に入れて時々返しながら２、３分揚げて出来上がり。よく油が切れてから野菜等と一緒にお皿に盛る。
ソースやタルタルで美味♪