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自家製簡単トマトソース
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自家製簡単トマトソース-レシピのメイン写真

自家製簡単トマトソース

ikuyas
ikuyas @cook_40052449

沢山作って冷凍すればお手軽ソースになります。ベースとして使えるのでトマト缶だけで仕上げるよりもワンランク上の仕上がりに。
このレシピの生い立ち
前に一度作ったソースを何度も味わいたいと大量に作ったのがきっかけ。
野菜をあまり食べたがらないちびにもバッチリ!
肉にも魚にものでベースソースとして使い回しが出来ます。

沢山作って冷凍すればお手軽ソースになります。ベースとして使えるのでトマト缶だけで仕上げるよりもワンランク上の仕上がりに。
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野菜をあまり食べたがらないちびにもバッチリ!
肉にも魚にものでベースソースとして使い回しが出来ます。

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ikuyas
ikuyas @cook_40052449

沢山作って冷凍すればお手軽ソースになります。ベースとして使えるのでトマト缶だけで仕上げるよりもワンランク上の仕上がりに。
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前に一度作ったソースを何度も味わいたいと大量に作ったのがきっかけ。
野菜をあまり食べたがらないちびにもバッチリ!
肉にも魚にものでベースソースとして使い回しが出来ます。

沢山作って冷凍すればお手軽ソースになります。ベースとして使えるのでトマト缶だけで仕上げるよりもワンランク上の仕上がりに。
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肉にも魚にものでベースソースとして使い回しが出来ます。

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材料

8人分
  • 玉ねぎ 大2個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1本
  • にんにく 2片
  • バジル 10枚
  • トマト缶 3缶
  • 赤ワイン 250ml
  • 塩 大1
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作り方

  1. 1

    材料をみじん切りにする。

  2. 2

    にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。

    • 自家製簡単トマトソース作り方2写真
  3. 3

    セロリ、しいたけも加えて炒める。

    • 自家製簡単トマトソース作り方3写真
  4. 4

    具に火が通ってしんなりしてきたらトマト缶を加えて煮る。

    • 自家製簡単トマトソース作り方4写真
  5. 5

    赤ワイン、バジルを加えて15分ほど煮る。塩で味を調整しますがベースのソースなので少し塩気が感じられればオーケー。

    • 自家製簡単トマトソース作り方5写真
  6. 6

    冷ましたら小分けにして完成。

コツ・ポイント

もしあればフードプロセッサーを使って粗めに刻むと下ごしらえがあっと言う間に終わります。
ハーブはオレガノやパセリをいれても良さそう。

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ikuyas
ikuyas @cook_40052449
2013/02/20 22:49に公開
週末パスタが私の担当。サイドメニューは気が向いたら。基本にんにくはみじん切り派。庭のハーブもちょこっとアクセントに。ディチェコがすき。色々試行錯誤中!
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん トマト缶 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン

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