うずらの卵をゆで卵に！
沸騰してない小鍋に水を入れ、そこにうずらの卵を入れる。そのまま火にかけ、沸騰してから５分で完成！

薄力粉を皿に出す！

衣用の卵を混ぜておく！

パン粉も用意！

下準備です！
タマネギをみじん切りにします！
できるだけ細かく！

フライパンにバター（もしくわ油）を溶かして、タマネギを弱火で炒める！
焦げる手前くらいまで！
できたら火を止め、放置！

ボールに豚ひき肉を入れ、木ベラなとで練る。ひき肉感がなくなるくらいまで！
そこに塩コショウ少々お好みで！

肉の上に人参をすりおろす！

そして混ぜる！

先ほど炒めたタマネギを入れる！
※タマネギが熱々だと肉に熱が伝わってしまうので、だいたい冷めてからです。
そして混ぜる！

うずらの卵の殻をむく。
※小さめのタッパーに水を入れておく。卵に少し亀裂を入れ水の入ったタッパーへ。
蓋をしてシェイク！

そうすると、卵同士がぶつかり合うので、殻がいい感じに割れて、いい感じに卵がむきやすくなります！

先ほどの混ぜた肉をお好みの大きさに取り、うずらの卵を１個入れてから、丸める！
必要分だけ作っておく！

用意しておいた薄力粉の中で転がし、全体に薄力粉をつける！
卵も全体的に転がして、最後にパン粉をたっぷりと！

油に入れ、中火でだいたい５分！
うっすら茶色くなってきたら鍋からあげる！
余熱があるので、程よくいい感じになります！

完成！