やまといもの豚玉風
youlip @cook_40041700
お好み焼きのようでお好み焼きでない。チヂミのようでチヂミでない。とろとろカリカリでおいしいですよ☆
写真を撮るの忘れてました、、、
このレシピの生い立ち
『やまといもとえびのとろカリ焼き』https://cookpad.wasmer.app/mykitchen/recipe/495534/からアレンジして作りました☆
やまといもの豚玉風
お好み焼きのようでお好み焼きでない。チヂミのようでチヂミでない。とろとろカリカリでおいしいですよ☆
写真を撮るの忘れてました、、、
このレシピの生い立ち
『やまといもとえびのとろカリ焼き』https://cookpad.wasmer.app/mykitchen/recipe/495534/からアレンジして作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
やまといもの皮をむき、８～９割ほどすりおろします。残りは細かく刻んで、すりおろしたものをあわせておきます。
- 2
１にだし汁を加えて伸ばしていきます。目安は長いもをすりおろしたときの粘りぐらい。
青ねぎを加えてよく混ぜます。 - 3
フライパンにごま油を熱し、２を流しいれます。上に豚バラを敷き詰めます。表面がかりっとなったら、フライパンを返して、豚肉がかりっとなるまで焼きます。
- 4
お酢とコチュジャン（好みで醤油も）を混ぜたピリ辛ダレをつけて食べます☆
コツ・ポイント
やまといもはすごく粘りがあるので、すり鉢を使ってすったほうがいいかもしれません。
豚肉は生は危険なので混ぜ込んで焼くより、表面において焼くほうがいいです☆
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