黒豆のカスレ
築山紀子 @cook_40030544
黒豆の水煮を使ったカスレ（お豆とお肉の煮込み）お野菜もお豆もお肉もたっぷり摂れるビューティーな一皿で満足！
このレシピの生い立ち
黒豆の水煮を作ったので、白インゲン豆の変わりに入れました。
栄養素も摂れて満足♡
http://ameblo.jp/norikostyle2/
黒豆のカスレ
黒豆の水煮を使ったカスレ（お豆とお肉の煮込み）お野菜もお豆もお肉もたっぷり摂れるビューティーな一皿で満足！
このレシピの生い立ち
黒豆の水煮を作ったので、白インゲン豆の変わりに入れました。
栄養素も摂れて満足♡
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはミキサーでピュレ状にする。玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクは微塵切りにする。豚肉は1㎝幅に切り、塩胡椒しておく。
-
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。表面が焼けたら一度取り出しておく。
- 3
②のお鍋にニンニク・野菜を入れしんなりするまで炒める。
- 4
②にソーセージ・豚肉を入れてさらに炒める。
-
- 5
トマトピュレ・ワイン・黒豆・ローリエ・塩を加えて蓋をし、弱火で30分煮込む。
-
- 6
蓋をあけて、さらに20分ほど煮込んで水分を飛ばす。
-
- 7
このくらいまで煮詰めます。
-
- 8
⑥を耐熱容器に入れ、パン粉をふる。焼き色がつくまで焼く。
-
- 9
できあがり。
トップの画像は1人分。 -
コツ・ポイント
黒豆のポリフェノールもしっかり摂取できるし、
塩だけの調味でお野菜の味をグッと凝縮させます。
黒豆・・なんかスッゴイ色ですが・・
煮ちゃうと黒が取れちゃうので。
黒豆でなくても、水煮の豆でも（笑）
つくれぽ
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