スペアリブに塩・胡椒をしてしばらく置く

ドライマンゴーを刻んでおく

ジンジャーエールは☆の醤油と酢と合わせて200ccになるようにする。

活力鍋に①、②、③を入れ、フタをして、高圧おもりをセットし、強火で加熱する。

おもりが勢いよく振れたら火を止め、余熱調理。

圧力が抜けたらフタを開け、★を加え、加熱する。

スペアリブに煮汁を絡ませながら、沸騰したらスペアリブを取り出す。

煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰め、取り出したスペアリブに煮汁をかけて完成。