鶏肉を開いて、皮目を下にして全体にフォークで穴を開ける。

穴を開けたら、食べやすい大きさに切る。

ボウルに鶏肉を入れて、塩をまぶしてよくもみ込む。

５分ほどおいたら、肉を水洗いし塩を落とす。

水気を切り、焼肉のたれにつけ込む。

＊＊＊下味につける時間はお好きなように(^_^)ﾉ　私は、夜からあげを作ると決めたら、昼前には下処理してつけておきます。

焼肉のたれを拭き取り、片栗粉＋薄力粉を混ぜて、肉にまぶす。

170℃の油でカラッと揚げる。