豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉と豆腐で作る、あっさりヘルシーなハンバーグ。
このレシピの生い立ち
３０年くらい前に、職場の先輩から伝授。
それを少々私流にアレンジ。。
作り方
- 1
にんじん・青ネギ・戻した干しシイタケをみじん切りにする。豆腐は軽く水切りしておく。パン粉は牛乳少々で湿らせる。
- 2
豆腐以外の材料全部をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
よく混ざったら豆腐も入れて混ぜる。 - 3
テフロン加工のフライパンを熱して、スプーンで直径５ｃｍくらいのタネを落としていく。蓋をして、中火以下で両面ゆっくり焼く。
-
- 4
マヨネーズとトンカツソースを同量ずつ混ぜ合わせたソースをかけて、召し上がれ。。
コツ・ポイント
つけ合わせには、冷凍のコーンやミックスベジタブルのバター炒めが合いますよ。
材料ににらのみじん切りを加えると、ちょっとエスニック風（？）で、これまたＧＯＯＤ！
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