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豆腐ハンバーグ
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豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ

KEE263
KEE263 @cook_40113607

鶏ひき肉と豆腐で作る、あっさりヘルシーなハンバーグ。

このレシピの生い立ち
30年くらい前に、職場の先輩から伝授。
それを少々私流にアレンジ。。

鶏ひき肉と豆腐で作る、あっさりヘルシーなハンバーグ。

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30年くらい前に、職場の先輩から伝授。
それを少々私流にアレンジ。。

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KEE263
KEE263 @cook_40113607

鶏ひき肉と豆腐で作る、あっさりヘルシーなハンバーグ。

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30年くらい前に、職場の先輩から伝授。
それを少々私流にアレンジ。。

鶏ひき肉と豆腐で作る、あっさりヘルシーなハンバーグ。

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材料

4~5人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • 木綿豆腐 1丁
  • パン粉 4分の3カップ
  • 牛乳 少々
  • にんじん 2分の1本
  • 青ネギ 2本
  • 干しシイタケ 3枚
  • 卵 1個
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん・青ネギ・戻した干しシイタケをみじん切りにする。豆腐は軽く水切りしておく。パン粉は牛乳少々で湿らせる。

  2. 2

    豆腐以外の材料全部をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
    よく混ざったら豆腐も入れて混ぜる。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンを熱して、スプーンで直径5cmくらいのタネを落としていく。蓋をして、中火以下で両面ゆっくり焼く。

    • 豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズとトンカツソースを同量ずつ混ぜ合わせたソースをかけて、召し上がれ。。

コツ・ポイント

つけ合わせには、冷凍のコーンやミックスベジタブルのバター炒めが合いますよ。
材料ににらのみじん切りを加えると、ちょっとエスニック風(?)で、これまたGOOD!

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KEE263
KEE263 @cook_40113607
2008/10/21 07:13に公開
おいしいものを食べたいので家事の中では料理が一番好きです。主婦歴約30年☆
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ にんじん 牛乳 卵 ほししいたけ とりひき肉 もめん豆腐 青ネギ

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