カニカマで太巻き
opuku @cook_40043232
恵方巻きを作る時に色添えにカニカマを初めて入れてみました
このレシピの生い立ち
カニカマをサラダ巻ではなく普通の巻き寿司に使ってみたかったので作ってみました♪
カニカマで太巻き
恵方巻きを作る時に色添えにカニカマを初めて入れてみました
このレシピの生い立ち
カニカマをサラダ巻ではなく普通の巻き寿司に使ってみたかったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊く前に少し表面をふき取った昆布をのせて炊きます。 炊けたご飯が温かいうちに、すしのこをふりかけ混ぜ、酢飯を作る。
-
- 2
酢飯が乾燥しないように 濡れた手ぬぐいまたは濡らしたペーパータオルを酢飯の上に乗せておくと硬くならずにすみます。
- 3
巻きすに海苔を1枚のせて
手前5mm、奥1cm程度あけ、均等(厚さは5mm程度)に広げる。 - 4
きゅうりは大体12等分、焼き卵と高野豆腐はきゅうりの太さにあわせ、かんぴょうが太い場合も太さを合わせて切る
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- 5
そこにきゅうり、焼卵、茹でた三つ葉2本程度、かんぴょう1本程度、しいたけ高野豆腐、カニカマ2本程度をのせる。
- 6
両手の人差し指、中指で具材を両端から押さえながら、具材全体を包むように巻きすごと具を締め付けるようにしっかり押さえる
- 7
全体を巻きすで丸い形になるよう整えてから、端を押さえて、転がしながら巻きすをはずし器に盛る
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コツ・ポイント
巻き寿司を切る場合は少し酢水をつけて切るといいです。
また、巻き寿司のご飯を均等にする場合も酢水を手につけてから伸ばすと伸ばしやすくなります。
味が薄ければお好みの味にしましょう。
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