サルサベルデ☆緑のサルサソースの作り方
サルサ・ベルデとは緑のサルサソース。
さわやかな酸味と辛味があります。
ミキサーで簡単に手早く出来ます。
このレシピの生い立ち
初めて買った緑のトマトのトマティロ。緑のサルサソースの作り方をメキシコ人に教えてもらいました。意外と簡単だったので驚き！１５分くらいで出来ます。
サルサベルデ☆緑のサルサソースの作り方
サルサ・ベルデとは緑のサルサソース。
さわやかな酸味と辛味があります。
ミキサーで簡単に手早く出来ます。
このレシピの生い立ち
初めて買った緑のトマトのトマティロ。緑のサルサソースの作り方をメキシコ人に教えてもらいました。意外と簡単だったので驚き！１５分くらいで出来ます。
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- 1
トマティロとはこれです。
ほおずきに似た皮を被った緑のトマトです。
この薄い皮をはがして、トマトを洗っておきます。 -
- 2
ハラペーニョとはこの緑の唐辛子です。
茎のところははずしておきます。 -
- 3
玉葱、トマティロを適当にざく切り。ニンニクは皮をむいておきます。
-
- 4
野菜を全てミキサーに入れます。シラントロは好みで入れてください。シラントロ好きの私は５本くらい入れます。
- 5
ペースト状になるまでミキサーにかけます。
塩で味を整えます。
好みのトロミになるまでを沸騰水を少量ずつ加えます。 -
- 6
塩加減と、トロミ加減が整ったら、もう一度軽くミキサーにかけておきます。
- 7
できあがり。お好きな料理にかけていただきます。
タコス、ブリトー、トルティーヤチップス、魚・肉料理、サラダ何でもOK -
- 8
タコスにかけていただきました。
-
- 9
当日はさわやかな味、翌日以降は味が馴染んでさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
ハラペーニョは好みに合わせて追加して下さい。私は１本で程よい辛味で調度いいと思いました。
シラントロが嫌いな方は入れなくても可です。
沸騰水は好みのトロミに合わせて加えてください。もちろん、入れなくても大丈夫です。
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