手羽元、骨にそって包丁で切れ目を入れる。
人参、乱切り。
にんにく、芯をとって潰す

深めのフライパンにサラダ油を熱し手羽元を焼色をつける。

ニンジンを入れ油がなじんだら○の材料を加え、かぶるくらいの水も加え全体を混ぜフタをして弱火で１０分くらい蒸し煮する。

フタを取り火を強め煮汁を少し煮詰め照りが出たらできあがり。