蕪は皮をむいて２cm角くらいに切る。菜花はさっと茹でて冷水に取り水気絞って、３cmくらいに切っておく。

お鍋に水、鶏がらスープの素、蕪をいれて柔らかくなるまで煮る。

カニカマ、生姜、ほぐしたホワイトぶなしめじ、１の菜花をいれてさっと煮て★で味を整える。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ほぐした卵を加え、大きく2〜3回箸で混ぜたら、ごま油を回し入れて火を止めたら出来上がり。

追記：写真は、直径12cmくらいの蕪を皮をむいて中身をくりぬき、圧力鍋で１分加圧し柔らかくしたものを器にしています。

くりぬいた蕪のうち、200gを使っています。残りは蕪の漬物やお味噌汁に利用してください。