ごま油と焦がし醤油でネギ炒め

Name: ごま油と焦がし醤油でネギ炒め
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ポロネギ（長ネギでも） 大きめ１本; ごま油 大１/２強; 酒 大１; 醤油 小１; かつお節 １/２～１パック

KT121 @kt121_cooking

ほかほかご飯と一緒に。お酒のおつまみにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
使ってしまいたかったポロネギで簡単一品。

ごま油と焦がし醤油でネギ炒め

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ほかほかご飯と一緒に。お酒のおつまみにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
使ってしまいたかったポロネギで簡単一品。

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材料

１～２人分

ポロネギ（長ネギでも）大きめ１本
ごま油大１/２強
酒大１
醤油小１
かつお節１/２～１パック

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作り方

1

ポロネギはきれいに洗って青い部分を除き斜めにスライスする。
2

フライパンにごま油を入れて１を炒める。全体がしんなりしたらかつお節を入れて混ぜる。
3

酒を振りかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする（７～１０分くらい）。
4

好みの状態に火が通ったら、鍋肌に醤油を回しいれる。いじらない。
5

じゅわーと香ばしい香りがしてきたら全体を混ぜ合わせて出来上がり。
6

お好みで七味胡椒をふってもおいしいです。

コツ・ポイント

焦がさないように弱火でじっくり蒸します。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/02/08 21:33に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

炒めものポロネギかつお節酒長ネギ

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