白だしと水を加えて混ぜる。

カップに３センチくらいに切ったのらぼう菜と鶏肉、斜め切りしたちくわをいれ、１の卵だしを網でこしてカップに入れる。

深めのフライパンに３cm位水を入れて沸騰させ２のカップをつけ、ふたをして、弱火にし１２分蒸す。

竹串を刺して汁が透明なら終わり。