梅肉風味のホタテフレーク煮【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。牛肉、ホタテ、野菜のうまみが一度に味わえるおかずです。“梅肉とわさび”がポイント！
このレシピの生い立ち
帆立袋詰のエキスまで使用することで、それぞれの食材にホタテの味がよく絡み、噛めば噛むほど美味しさが溢れ出します。
「うまみたっぷりなのに、後味はさっぱり」のこれまでにない絶妙の味付けは、くせになる美味しさで、食べだしたら止まりません。
梅肉風味のホタテフレーク煮【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。牛肉、ホタテ、野菜のうまみが一度に味わえるおかずです。“梅肉とわさび”がポイント！
このレシピの生い立ち
帆立袋詰のエキスまで使用することで、それぞれの食材にホタテの味がよく絡み、噛めば噛むほど美味しさが溢れ出します。
「うまみたっぷりなのに、後味はさっぱり」のこれまでにない絶妙の味付けは、くせになる美味しさで、食べだしたら止まりません。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備＿1
・玉ねぎを4等分のくし切り、にんじんは小さめの乱切りに切る。
・なすは5～6等分、じゃがいもは4等分に切る。 - 2
下準備＿2
・帆立フレーク、エキスを計量する。
・ボウルにＢを入れてよく混ぜる。 - 3
フライパンに油を入れて玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。
- 4
にんじん、なすを加えて中火で炒め、油が回ったらなすだけ取り出す。
- 5
じゃがいもを加えて更に炒める。
- 6
Ａを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでフタをして煮込む。
- 7
しょうゆと牛肉を加えて更に煮込む。
- 8
水分が少なくなったら、なすとグリンピースを加える。
- 9
8にＢを加えて絡め、お皿に盛る。
-
コツ・ポイント
・なすは崩れや退色を防ぐために一度取り出しておき、最後に加えるか、別々に炒めましょう。
・野菜を煮込む時は、しょうゆを入れる前に砂糖とみりんで中までしっかり甘味を入れると、素材のコクと旨味が増してほっくりと仕上がります。
つくれぽ
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