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[簡単]切干大根と人参の煮物
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[簡単]切干大根と人参の煮物-レシピのメイン写真

[簡単]切干大根と人参の煮物

こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021

ということで、先日作った切り干し大根(ID:17983766)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)

このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物はお袋が好きでよく作ってくれてた思い出が…さすがに切り干し大根そのものは作ってはなかったっすけどね(笑)

追伸:この煮物ですが、うちあたりでは「かんころ煮」と呼ばれる郷土料理でした…ずっと名前を思い出せなかったんですww

ということで、先日作った切り干し大根(ID:17983766)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)

このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物はお袋が好きでよく作ってくれてた思い出が…さすがに切り干し大根そのものは作ってはなかったっすけどね(笑)

追伸:この煮物ですが、うちあたりでは「かんころ煮」と呼ばれる郷土料理でした…ずっと名前を思い出せなかったんですww

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[簡単]切干大根と人参の煮物

こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021

ということで、先日作った切り干し大根(ID:17983766)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)

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切り干し大根の煮物はお袋が好きでよく作ってくれてた思い出が…さすがに切り干し大根そのものは作ってはなかったっすけどね(笑)

追伸:この煮物ですが、うちあたりでは「かんころ煮」と呼ばれる郷土料理でした…ずっと名前を思い出せなかったんですww

ということで、先日作った切り干し大根(ID:17983766)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)

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材料

  • 切り干し大根 50g
  • にんじん 1本
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  • 醤油 大さじ1~2
  • 料理酒 大さじ1~2
  • みりん 大さじ1~2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に10分ほど漬けて戻す。戻し汁はあとで使うので捨てないで下さい。

    • [簡単]切干大根と人参の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参を千切りにする

    • [簡単]切干大根と人参の煮物作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、水気を切った切り干し大根と人参を軽く炒める

    • [簡単]切干大根と人参の煮物作り方3写真
  4. 4

    人参がしんなりしたら、戻し汁100ccと麺つゆ、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れ、中火で15分ほど煮こむ

    • [簡単]切干大根と人参の煮物作り方4写真
  5. 5

    煮汁がほとんどないような状態&大根の色がこんな感じになれば完成です

    • [簡単]切干大根と人参の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

薄揚げを入れて煮込むともっと美味しいのですが…あいにく切らしてましてねぇ(涙)でも人参と大根だけでもかなり美味いです♪
あ、麺つゆが3倍濃縮の場合は分量を2/3にして下さいね(笑)

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こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021
2013/02/12 11:07に公開
とある地方の大学に勤める事務員のおじさ…お兄さ……おじちゃんです(゚∀。)ワヒャヒャヒャ約8年ぶりにレシピ載せましたw
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒

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