圧力鍋で簡単♪紫花豆煮。

ちきぽん @cook_40044223
大きめ粒の甘くておいしい紫花豆を少しお砂糖控えめに。小分けにして冷凍保存すると便利です。お弁当の彩り、お茶請けなどに♪
このレシピの生い立ち
煮豆が好きな主人のために作りました。毎日食べるので砂糖を少し控えました。
圧力鍋で簡単♪紫花豆煮。
大きめ粒の甘くておいしい紫花豆を少しお砂糖控えめに。小分けにして冷凍保存すると便利です。お弁当の彩り、お茶請けなどに♪
このレシピの生い立ち
煮豆が好きな主人のために作りました。毎日食べるので砂糖を少し控えました。
作り方
- 1
紫花豆はしわが伸びるまで一晩水につけておく。(写真は浸けたあとの状態)
- 2
豆がしっかり浸る量のお水を入れ圧力鍋で加圧する。ピンが振れたら(加圧時間)弱火で15分で火を止めピンが下がるまで放置。
- 3
豆が空気に触れないよう水道水を加えながら煮汁を捨てたら、最後に豆がギリギリ浸る量のお水を加える。
- 4
3に砂糖を加え落としぶたをし弱火で7~10分煮る。最後に塩を加えて味を調えしばらく冷ます。
- 5
急に空気にふれるとしわになる場合があるのでしばらくおくことをオススメします。その間に更に味も染みておいしくなります♪
コツ・ポイント
味付けをしてからは煮汁が少なくなって焦がさないように注意してください。できあがったら冷めるまでしばらくおいておいてください。
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