玉ねぎはみじん切りにし、レンジで２分加熱する。あら熱をとる。

ボールに合挽きミンチ、玉ねぎ、絹ごし豆腐、卵、塩、砂糖、パン粉を入れねばりが出るまでこねる。

鍋にうどんスープの素と水を入れ沸騰させ、えのきを入れ加熱する。カボチャを入れ、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。

ハンバーグを成型し焼く。

子ども用とお弁当用も焼く。