サッと洗い、水気を切る。大きい物は縦半分に切る。その他は火の通りを良くするために、縦に浅く切り込みを入れておく。

衣を作る。(天ぷら粉の袋の表記どおりに。量はお好みで)

※写真は、他にも野菜を揚げたので、少し多めに作っています。

衣をつけて、170度〜180度の油で、揚げていく。
一度沈んだアーサイが浮かんできて、衣に色が付いてきたらあげる。

しっかり油を切る。

サクサクで熱いうちに召し上がって下さい。

ロースハムを巻いて、爪楊枝を刺し、衣をつけた物も揚げました。
美味しかったです♪

天つゆでも、塩でも、どちらでも合いました。