あらかじめ水切りヨーグルトを作る。(ざるの上にキッチンペーパーをしき、プレーンヨーグルトをいれて8時間待つ。)購入可！

室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる。(急ぎの場合はレンジ弱30秒チンで混ぜやすくなる)

グラニュー糖を2、3回に分けていれ、その都度まぜる。ときほぐした卵を2、3回に分けていれ、その都度混ぜる。

生クリームを少しずつ加えて、よく混ぜる。

振るった薄力粉、レモン汁を入れてまぜる。生地を型に入れてたあと、レーズンを表面にちらす。お箸などでつついて沈ませる。

170度に余熱したオーブンで約40分焼く。(ご家庭のオーブンにあわせて焼き時間を調節してください。)

焼き上がった直後♪あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。お好みで季節のフルーツを添えて♪