輪切りしたサツマイモを10分水に浸しあく抜きします。

あく抜きしたサツマイモをレンジで加熱して、バターを加えてマッシュにします。

ふるったミックス粉に牛乳と(２）を加えます。この時あまり柔らかくならない様に牛乳で調節して下さい。

１６０℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

グラニュー糖をお好みでまぶしてください。