鮭と水菜のカルパッチョ

鮭と水菜のカルパッチョ-レシピのメイン写真

鮭と水菜のカルパッチョ

ちっかん @cook_40034210

イタリアの国旗と同じ色だｗ
このレシピの生い立ち
スーパーで並べられていた半額の刺身。
パックでそのまま出したろかなと思ったんやけど
・・・たまには、ね。

イタリアの国旗と同じ色だｗ
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スーパーで並べられていた半額の刺身。
パックでそのまま出したろかなと思ったんやけど
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ちっかん @cook_40034210

イタリアの国旗と同じ色だｗ
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スーパーで並べられていた半額の刺身。
パックでそのまま出したろかなと思ったんやけど
・・・たまには、ね。

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パックでそのまま出したろかなと思ったんやけど
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材料

刺身用の鮭 1人前のパック
水菜 1束
タマネギ 2分の1個
トマト 4分の1個
エキストラバージン　オリーブオイル大匙4
塩、コショウ小さじ半分
ワインビネガー小さじ1.5程度
バジルの葉 1～2枚

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作り方

1

タマネギ半分を千切りにし、水にさらしておきます。水菜は良く洗って、3～4センチ程度に切っておきます。
2

タマネギの残りをみじん切りに、トマトをごく小さい角切りにし、塩、コショウで和えます。
3

②にワインビネガーと刻んだバジル、オリーブオイル大匙3を加え、軽く混ぜます。
4

①の野菜の水分をよくきって、大きめの平皿に敷きます。その上に鮭と水菜を彩り良く並べます。
5

④に③をかけ、残りのオリーブオイルをふりかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント

ソースのタマネギは水でさらさなくても大丈夫ですよ♪
ワインビネガーをバルサミコ酢にしてもおｋ。

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ちっかん @cook_40034210

2008/01/25 09:11に公開

エンゲル係数うなぎのぼり！

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このレシピのキーワード

カルパッチョ鮭水菜トマトバジルの葉刺身玉ねぎ

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