鶏の唐揚げ 辛子醤油風味
picoa @cook_40033708
これだけで？！夫の絶賛いただきました(^_^)v
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉ナイ。漬け込む時間もさほどナイ。でも唐揚げ食べたい･･･
そんな時に、昔どこかで聞いた辛子醤油で下味、やってみました（笑）
思った以上に複雑げな味になって（驚）夫にも好評。
何度かやっていくうちに落ち着いたレシピです。
鶏の唐揚げ 辛子醤油風味
これだけで？！夫の絶賛いただきました(^_^)v
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉ナイ。漬け込む時間もさほどナイ。でも唐揚げ食べたい･･･
そんな時に、昔どこかで聞いた辛子醤油で下味、やってみました（笑）
思った以上に複雑げな味になって（驚）夫にも好評。
何度かやっていくうちに落ち着いたレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮からフォークで数カ所刺して穴をあけ、一口大に切る。
- 2
ボールかビニールに◎を入れてよく混ぜ合わせ、１を入れてよくもみ込んで３０分くらい寝かせておく。
- 3
２の鶏肉の水気を軽く切って片栗粉をまぶしつけ、溶き卵にくぐらせて中温の油で１〜２回返しながらからっと揚げれば完成。
コツ・ポイント
下味の辛子醤油、色が黄色くて不安に思われるかもしれませんが揚げるので大丈夫。辛い唐揚げ、とかではなく、思った以上にちゃんと美味しいうまうま唐揚げになりますよ。ちなみにからしはチューブの和からしを使っています。
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調味料はたった２つ。分量もシンプル。でもこれで本格的な和風唐揚げになります。からしは全然辛くなくて、お肉を柔らかくジューシーにして旨みをだしてくれます。小麦粉と片栗粉のＷ配合でサクサクジューシーに。無駄なく簡単♪洗い物も殆どナシです！
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生姜でなくて辛子風味だよ●鶏の唐揚げ● 生姜でなくて辛子風味だよ●鶏の唐揚げ●
生姜でなくて辛子とすり胡麻が決め手！！惣菜屋さんみたいな美味しいから揚げが出来ます。そんなに辛くないので、子どもにもぜったいおすすめのレシピ！！やってみてね♪
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