ダブルチーズケーキ
natsu_max2 @cook_40056238
しゅわしゅわ～のスフレチーズケーキにチーズクリームをサンドしてダブルチーズ♪
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキにチーズクリームをサンドしてダブルで楽しめるチーズケーキにしました。
ダブルチーズケーキ
しゅわしゅわ～のスフレチーズケーキにチーズクリームをサンドしてダブルチーズ♪
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキにチーズクリームをサンドしてダブルで楽しめるチーズケーキにしました。
作り方
- 1
型の周りと底に紙を貼ります。お湯を沸かしておきます。
オーブン余熱します。 - 2
ボールにクリームチーズを入れ柔らかくしたら卵黄を１個づつ加えてよく混ぜます。コーンスターチを加えてよく混ぜます。
- 3
60℃ぐらいに温めた牛乳を加えて混ぜます。バニラオイル・レモン汁を加えます。
- 4
卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り３の生地に1/3を加えてよく混ぜ
残りのメレンゲは２回に分けてふんわりと合わせます。 - 5
天板にお湯を張り
余熱したオーブン１７０℃ー２０分
１６０℃ー２５分
湯煎焼きします。冷めたら型から外します。 -
- 6
クリームチーズを柔らかくしグラニュー糖を２～３回に分けて加えよくすり混ぜます。レモン汁を加えます。
- 7
生クリームを８分立てにして６のクリームと合わせます。○口金をつけた絞り袋に入れて用意します。
- 8
チーズケーキを３枚にスライスして間にチーズクリームをサンドしていきます。上面のデコレーションは好みで絞ってください。
-
- 9
レモンの皮のすりおろしを散らしてブルーベリーでデコレーションしました。
-
コツ・ポイント
■30分ほど焼いたら上面にアルミホイルでガードして焼き色を付けないようにしてます。
■スライスするときは冷ましナイフを温めながら切ります。
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