ブイヨンで旨味アップ☆ボンゴレ・ビアンコ
草食系男子 @cook_40039859
アサリの風味にブイヨンで、旨味アップ
このレシピの生い立ち
ただのボンゴレビアンコじゃ、つまらないので、ブイヨンを入れてみました
ブイヨンで旨味アップ☆ボンゴレ・ビアンコ
アサリの風味にブイヨンで、旨味アップ
このレシピの生い立ち
ただのボンゴレビアンコじゃ、つまらないので、ブイヨンを入れてみました
作り方
- 1
湯を沸かし 塩を混ぜます
フライパンにオリーブオイルをひき、熱したらにんにくをいれます。 - 2
にんにくが、キツネ色くらいになったら、アサリをフライパンに入れ、炒めます。そのあと、エビを入れ熱します。
- 3
アサリの貝が、開き火が通ったら、パスタの茹で汁を入れ、それにブイヨンをいれます。
- 4
ブイヨンをいれ、味が整ったら、茹でたパスタを入れ、混ぜます。
- 5
フライパンに入れた茹で汁が、少なくなったくらいで、お皿に盛りつけ、パセリをまぶして、出来上がりです。
コツ・ポイント
ブイヨンは、ブロックだと、1個くらいでOKです。
パスタの茹で汁が、無くなるまで火を通してしまうと、アルデンテでは、無くなりますし、喉越しも悪くなるので注意です
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