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しっとりバナナマフィン♪
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しっとりバナナマフィン♪-レシピのメイン写真

しっとりバナナマフィン♪

sakikoママ
sakikoママ @cook_40053098

真っ黒黒のバナナもこれで美味しく大変身！
このレシピの生い立ち
買っても一本くらいしか食べず気付くと皮を真っ黒にしてしまうかわいそうな我が家のバナナたち。流行りのココナツオイルを使って美味しいマフィンにしてみました。

真っ黒黒のバナナもこれで美味しく大変身！
このレシピの生い立ち
買っても一本くらいしか食べず気付くと皮を真っ黒にしてしまうかわいそうな我が家のバナナたち。流行りのココナツオイルを使って美味しいマフィンにしてみました。

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sakikoママ
sakikoママ @cook_40053098

真っ黒黒のバナナもこれで美味しく大変身！
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買っても一本くらいしか食べず気付くと皮を真っ黒にしてしまうかわいそうな我が家のバナナたち。流行りのココナツオイルを使って美味しいマフィンにしてみました。

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材料

8個分
  1. ココナツオイル 50g
  2. 砂糖 30g
  3. 卵 １個
  4. 完熟バナナ 2本
  5. 生クリーム 50cc
  6. 小麦粉 100g
  7. ベーキングパウダー 5g
  8. （あれば）チョコチップ 適量
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作り方

  1. 1

    ホイッパーを手に持ち、以下の順番で混ぜまぜ。
    ココナツオイル、砂糖、卵、生クリーム。(あればチョコチップもここで。)

  2. 2

    1にバナナを入れて潰しながらまぜる。

  3. 3

    ホイッパーをヘラに持ち替えて、2に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものをさっくりまぜる。

  4. 4

    カップに流し入れて180〜190℃で15〜20分。
    中まで火が通っていればできあがり♪

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sakikoママ
sakikoママ @cook_40053098
2015/04/16 03:08に公開
粉もん大好き、野菜大好き主婦です。クックパッド、毎日使ってます。めちゃくちゃ助かります。私の拙いレシピもそうやってみてもらえてるのかな、と思うと嬉しくなります♪
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