なすは、へたを切り、乱切りにして、水につけあく抜きをし、水分を切る。

鍋にミンチ・ミックスベジタブル・酒を入れ、塩コショウを振り、炒める。

②に①を入れ、さっと炒める。

③に○を入れ沸騰してきたら★で味付けをし、５～１０分弱火で煮る（だし汁大さじ２取る）

米粉とだし汁を混ぜておく。

④に火が通ったら、いったん火を止め、⑤を回し入れる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。