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なすと合挽きミンチのあんかけ
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なすと合挽きミンチのあんかけ-レシピのメイン写真

なすと合挽きミンチのあんかけ

めいな
めいな @meinaa

なす・合挽きミンチ・ミックスベジタブルであんかけを作りました。
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材料

2人分
  • なす 2本
  • 合挽きミンチ 50グラム
  • ミックスベジタブル 50グラム
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ○水 300CC
  • ○和風顆粒だし 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • 米粉 小さじ2
  • だし汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは、へたを切り、乱切りにして、水につけあく抜きをし、水分を切る。

  2. 2

    鍋にミンチ・ミックスベジタブル・酒を入れ、塩コショウを振り、炒める。

  3. 3

    ②に①を入れ、さっと炒める。

  4. 4

    ③に○を入れ沸騰してきたら★で味付けをし、5~10分弱火で煮る(だし汁大さじ2取る)

  5. 5

    米粉とだし汁を混ぜておく。

  6. 6

    ④に火が通ったら、いったん火を止め、⑤を回し入れる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。

コツ・ポイント

調味料の分量は、お好みで調整してください。
②作業では、サラダ油は使わず、酒で蒸すような感じで炒めます。

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めいな
めいな @meinaa
2015/04/17 22:04に公開
 めいな  satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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このレシピのキーワード

あんかけ なす 米粉 酒 ミックスベジタブル 合い挽き

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