玉ねぎはみじん切りに、パンは細かくちぎる（または切る）。

よく混ぜたミンチに切った玉ねぎ、パン、小麦粉、きな粉を加えて、更によーく混ぜる。

空気を抜きながら丸めたら、サラダ油をひいて強火で熱したフライパンへ。

焦げ目がついたら裏返し、水（分量外）をハンバーグの４分の１の高さまで入れ、蓋をして３分半蒸し焼きにする。