春雨入りマッシュルームスープ【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。濃厚な味わいが人気のうまみたっぷりマッシュルームスープに春雨を追加しました。
このレシピの生い立ち
今回は玉ねぎの他に白ねぎを使うことで異なる甘味がプラスされて、より本格的な味わいに仕上げております。春雨を入れてボリュームアップしているので、小腹がすいた時や夜食にもおすすめ。
水菜とパプリカを添えれば野菜も摂れて彩りも鮮やかになります！
春雨入りマッシュルームスープ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。濃厚な味わいが人気のうまみたっぷりマッシュルームスープに春雨を追加しました。
このレシピの生い立ち
今回は玉ねぎの他に白ねぎを使うことで異なる甘味がプラスされて、より本格的な味わいに仕上げております。春雨を入れてボリュームアップしているので、小腹がすいた時や夜食にもおすすめ。
水菜とパプリカを添えれば野菜も摂れて彩りも鮮やかになります！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・玉ねぎを薄くスライスし、ねぎは斜め切りにする。
・水菜を5ｃｍの長さに切り、パプリカは千切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎと白ねぎを入れてアメ色になるまで弱火で炒める。
- 3
マッシュルームを加えて炒める。
- 4
3と水ををミキサーにかけて、ペースト状する。
- 5
4を鍋に移してＡを加えて中火にかけ、塩で味を整える。
- 6
沸騰したら、春雨を加えて煮込む。
- 7
春雨が柔らかくなったら火を止めて器に盛りつける。
- 8
水菜、パプリカ、マッシュルームを飾る。
-
コツ・ポイント
・春雨は、食べやすい長さに切りましょう。
・水菜、パプリカ、マッシュルームは5の最後に加えて、さっと煮込んでもＯＫです。
・“香り・うまみ”が存分に堪能できる定番スープレシピです。
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