しっとり柔らか☆鶏胸肉の低温ロースト
はとにゃん @cook_40037809
パサつきがちな鶏胸肉も柔らかジューシーに( ´ ▽ ` )ﾉハーブを入れても美味しい♡
このレシピの生い立ち
簡単なハムっぽいものを目指して…
しっとり柔らか☆鶏胸肉の低温ロースト
パサつきがちな鶏胸肉も柔らかジューシーに( ´ ▽ ` )ﾉハーブを入れても美味しい♡
このレシピの生い立ち
簡単なハムっぽいものを目指して…
作り方
- 1
鶏肉の両面を満遍なくフォークで刺します。
-
- 2
漬け汁を作ります。塩、こしょうを酒または水で溶かした液を作ります。
-
- 3
お肉をジップロックなどの袋に入れて、漬け込み液を投入。冷蔵庫で半日寝かせます。
-
- 4
オーブンを100度にセットして、皮目を表に70〜80分焼きます。
-
- 5
焼けた後もしばらく庫内で放置。程よく冷めたら真ん中を切ってみましょう。
-
- 6
付属のネギソースはID:19043124を参考にして下さい。ネギ、オイスターソース、醤油、ごま油で出来ます。
コツ・ポイント
ネギソースをかけるために少し薄味にしています。もう少ししっかり目に塩をするとお肉だけで美味しく頂けるおつまみに☆塩はぜひ美味しい塩を！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
☆ふっくら柔らか☆鶏胸肉のゆかり天ぷら ☆ふっくら柔らか☆鶏胸肉のゆかり天ぷら
パサつきがちな鶏胸肉もふっくらジューシー柔らかに仕上がります。ふわふわかりっとおいしい衣で子供にも大人気です。
れなぼうず -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17992011
