まろやかコーンスープ♪
sayabo @cook_40032830
まろやかでコーンの自然な甘みのスープです♪こす作業はちょっと手間ですが、皮などがなくなり口当たりが良くなります。
このレシピの生い立ち
レストランのコーンスープをめざして。
まろやかコーンスープ♪
まろやかでコーンの自然な甘みのスープです♪こす作業はちょっと手間ですが、皮などがなくなり口当たりが良くなります。
このレシピの生い立ち
レストランのコーンスープをめざして。
作り方
- 1
コーンクリームをこし機か網目の細かいザルなどでこし、皮を取り除きます。皮なしタイプならこの作業はいりません。
- 2
玉ねぎをする。
- 3
鍋に1、2、牛乳、コンソメ、塩を加えて弱〜中火で沸騰しないように混ぜながらふつふついうまで煮たら火を止めます。
- 4
器に盛ってあればパセリ、クルトン、生クリーム等を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
沸騰させてしまうと分離するのでそこだけ気をつけて下さい。
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