料理研究家青木敦子先生のレシピです。スペイン料理のタパスの定番マッシュルームのオイル煮に野菜を加えておかず風にアレンジ！

このレシピの生い立ち
ローズマリーの香りをオイルに移すことでさっぱりと食べ易く仕上がります。オリーブオイルで煮ることで、マッシュルームのうまみとホタテのうまみ、野菜の甘味が凝縮されて、食べた瞬間に素材のうまみが口の中に広がります。パスタのオイルとしても活用OK！